Restauracja - Western Camp Resort

RESTAURACJA BONANZA

Polska, Województwo małopolskie, Powiat oświęcimski, Zator, a w samym jego sercu resort Western Camp wraz z urokliwie usytuowaną Restauracją Bonanza. Na łonie natury, wśród szumu kniei i świergotu ptaków znajdą Państwo sposobność na oderwanie się od codziennych obowiązków. Restauracja Bonanza to nietuzinkowe miejsce, w którym tradycja przeplata się z nowoczesnością. Przeszklone ściany w połączeniu z drewnianym wnętrzem nadają miejscu osobliwy charakter. Każdego dnia Szef kuchni wraz ze swoją załogą podążają szlakami sztuki kulinarnej, aby w niebanalny sposób zaprezentować jej efekty na Państwa talerzu. Odpowiednio przygotowany zespół z uśmiechem zadba o każdy szczegół podczas wizyty w Bonanzie. Ponad 200 miejsc siedzących rozmieszczonych jest pomiędzy główną i małą salą wewnątrz oraz klimatycznym tarasem. Goście mogą również skorzystać z oferty naszego baru zaznając odrobiny relaksu w jego wnętrzach lub na leżakach przed restauracją.

SPRAWDŹ NASZE MENU

1. Hummus z pastą tahini, chipsem z tortilli i smażonymi kaparami – 25,-

2. Tatar wołowy z kurkami, chipsem z kaszy gryczanej i musztardą grzybową – 32,-

3. Carpaccio z kaczki z rukolą, cebulą perłową i sosem słodko-kwaśnym – 31,-

1. Krem z batatów podawany z dzikim ryżem i oliwą cytrusową – 16,-

2. Bulion wołowy podawany z cieciorką i smażonymi grzybami – 18,-

1. Sałata Cezar z kurczakiem, grzankami, boczkiem i sosem cezar – 29,-

2. Sałata z polędwicą wołowąz pomidorami, ogórkiem, selerem naciowym, kurkami i malinowym winegret – 32,-

1. Quiche z warzywami z mixem sałat i sosem musztardowym – 29,-

2. Stek z ryby księżycowej z pastą z cieciorki w cieście filo, konfitura z cukinii – 51,-

3. Stek z karczku wieprzowego z gratin z batatów i sosem chimichurri – 43,-

4. Kurczak supreme z puree z marchewki, zielonym groszkiem i morelą – 37,-

5. Sezonowany antrykot wołowy z pieczonym ziemniakiem, masłem ziołowym i sosem z czerwonego wina – 59,-

6. Konfitowana noga z gęsi z polentą kukurydzianą, pieczonymi burakami i sosem korzennym – 65,-

1. Burger wołowy z sałatą, pomidorem, konfiturą z cebuli i majonezem truflowym, frytki stekowe – 35,-

2. Szarpana wieprzowina serwowana w bułce pszennej z konfiturą z cukinii, jalapeño i sosem bbq, chipsy ziemniaczane – 34,-

3. Strozzapreti amatriciana z pomidorami pelati, smażonymi kaparami, tabasco i grana padano – 30,-

1. Crème brûlée miętowo-cytrynowy z kruszonką i żelką owocową – 17,-

2. Ciastko orkiszowe z owocami, musem pistacjowym i sosem z rokitnika – 19,-

NASZA KARTA WIN

VINO FRIZZANTE Włochy, musujące półwytrawne, kieliszek (100ml) – 10,-
Producent: San Venanzio Fortunato
Szczep: Glera (Prosecco) 100%

Wyborne, bardzo orzeźwiające, delikatnie musujące, półwytrawne wino, o zapachu gruszek i kwiatów akacji, świetne na każdą okazję oraz porę dnia, posiadające złożony, harmonijny, elegancki i świeży smak.

VINA CANAL BLANCO – Hiszpania, wytrawne – kieliszek (100ml)/butelka (650ml) – 12/65,-
Producent: Bodega Esteban Martin
Apelacja/Region: Carinena D.O.
Szczep: Chardonnay 50%, Macabeo 50%

Wino o słomkowej barwie, aromatach kwiatów i tropikalnych owoców – głównie brzoskwiń i ananasów, w smaku świeże, lekkie i przyjemne, ze świetnie zrównoważoną kwasowością i przyjemną kocówką.

VINA CANAL TINTO – Hiszpania, czerwone półwytrawne, kieliszek (100ml)/butelka (650ml) – 12/65,-
Producent: Bodega Esteban Martin
Apelacja/Region: Carinena D.O.
Szczep: Garnacha 50%, Syrah 50%

Wino o jasno-rubinowej barwie, intensywnych aromatach czerwonych owoców – głównie wiśni, malin i czerwonych porzeczek, w smaku zrównoważone, bardzo świeże, ze słodkimi taninami i gładkim finiszem.

CAVA D.O. BRUT NATURE „NU ALLONGE” Hiszpania, wytrawne, butelka (750ml) – 95,-
Producent: Finca Emendis
Apelacja/Region: Cava D.O. (Catalunya)
Szczep: Xarello 50%, Macabeo 25%, Parellada 25%

Doskonałe, rześkie i eleganckie półwytrawne hiszpańskie wino, wytwarzane tradycyjną metodą naturalnej fermentacji, w ustach żywe i zbalansowane, wyraźne i aromatyczne, dobrze skoncentrowane, wyczuwalne orzechy i drożdże.

CHAMPAGNE A.O.C. TRADITION BRUT „JACKOWIAK – RONDEAU” Francja, wytrawne, butelka (750ml) – 360,-
Producent: S.C.E.V. Jackowiak-Herault
Apelacja/Region: Champagne A.O.C
Szczep: Pinot Meunier 55%, Pinot Noir 30%, Chardonnay 15%

Wytrawny, oryginalny szampan z Godłem Polski na etykiecie, elegancki, delikatny, harmonijnie zbudowany, o jasnosłomkowej barwie, niskiej kwasowości i miłej owocowości, a także subtelnym bukiecie cytrusów oraz długim, mineralnym i orzeźwiającym smaku.

Wina polskie powstały w butikowej Winnicy Avra o powierzchni 1,12 ha położonej 225 m n.p.m., na gliniasto-piaszczystej glebie z ciekami naturalnych wód siarkowych. Winnica otoczona sadami, znajduje się w pobliżu Szydłowa, ok. 50 km płd-wschód od Kielc. Tworzone od 2012 r. tradycyjną metodą produkcji, a zarazem wielką winiarską pasją właścicieli Elżbiety i Tomasza Woźniaków wina, uosabiają w sobie klimat świętokrzyskiej ziemi. W uprawie winiarze kierują się zasadami gospodarki zrównoważonej. Większość prac, w tym selekcję gron i zbiory, wykonują ręcznie. Dzięki temu uzyskują zdrowe, dojrzałe owoce, co pozwala na produkcję wysokiej jakości wina stosując jedynie naturalne metody winifikacji.

SANT MARTI Polska, białe półwytrawne, butelka (750ml) – 89,-
Producent: Winnica Avra
Region: Szydłów – Świętokrzyskie
Szczep: Seyval Blanc 100%

Wino o złocistym kolorze, aromacie cytrusów i owoców kiwi dodających rześkości, harmonijnym świeżym smaku, świetnie zbalansowane – dużą kwasowość równoważy słodycz cukru resztkowego, który w dobrze schłodzonym winie jest prawie niewyczuwalny.

RED WEED Polska, czerwone wytrawne, butelka (750ml) – 99,-
Producent: Winnica Avra
Region: Szydłów – Świętokrzyskie
Szczep: Regent 70%, Rondo 30%
Starzenie: przez 12 miesięcy w używanych dębowych beczkach

Wino o intensywnej, purpurowej barwie, wyczuwalnych aromatach wiśni i wędzonej śliwki, harmonijne, przyjemne i zrównoważone, leżakowane 12 miesięcy w używanej beczce dębowej, jego lekka kwasowość dodaje świeżości, a dość wysoki poziom alkoholu daje uczucie słodyczy.

PINOT GRIGIO VENETO I.G.T. „RONCOLATO” Włochy, wytrawne, butelka (750ml) – 95,-
Producent: Cantina Roncolato
Apelacja/Region: Veneto I.G.T.
Szczep: Pinot Grigio 100%

Wino o słomkowym odcieniu, bogatych aromatach gruszki, banana i akacji, posiadające dobrze złożoną strukturę, o rześkim i eleganckim, lekko mineralnym, owocowym smaku.

GRUNER VELTLINER „WALDSCHUTZ” Austria, wytrawne, butelka (750ml) – 105,-
Producent: Weingut Waldschutz Anton & Elfriede
Apelacja/Region: Wagram
Szczep: Grüner Veltliner 100%

Klasyczny Grüner Veltliner, orzeźwia swoim delikatnie pikantnym smakiem i zadziorną kwasowością, jego zapach przywołuje na myśl zielone owoce, interesujące aromaty tytoniu oraz charakterystyczne dla szczepu nuty czarnego pieprzu, w finiszu dominują za to akcenty mineralne.

SAUVIGNON BLANC „TAHUNA” Nowa Zelandia, wytrawne, butelka (750ml) – 110,-
Producent: Sileni Estates
Apelacja/Region: Marlborough
Szczep: Sauvignon Blanc 100%

Klasyczne, doskonale zharmonizowane, orzeźwiające wino, ze złożonymi nutami agrestu, trawy cytrynowej, passiflory, grejpfruta i dojrzałych cytrusów, posiadające wyraźny, rześki długo trwający finisz.

VINHO VERDE ROSE „CONDE VILLAR” Portugalia, półwytrawne, butelka (750ml) – 80,-
Producent: Quinta das Arcas
Apelacja/Region: Vinho Verde D.O.C.
Szczep: Espadeiro, Touriga Nacional

Wspaniała ekspresja, rzadkiej odmiany Espadeiro to rześkie wino o malinowym kolorze, w nosie mocno owocowe – wyczuwalne głównie aromaty dojrzałych czerwonych owoców, na podniebieniu delikatne, niezbyt kwasowe, subtelnie mineralne, pełne owocowości, bardzo łatwe w odbiorze, z drobnymi bąbelkami w ustach.

VALPOLICELLA CLASSICO D.O.C. „SANTA BARBARA” Włochy, wytrawne, butelka (750ml) – 120,-
Producent: Cantina Roncolato
Apelacja/Region: Valpolicella Classico D.O.C.
Szczep: Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 30%
Starzenie: in stainless steel tanks

Wytrawne, acz lekkie wino o mocno rubinowej barwie, w nosie eksplozja owocu – głównie wiśni, czerwonych porzeczek i moreli, w ustach pełne, lekko przyprawowe, z delikatną taniną, świetnie zbalansowane pomiędzy typową dla apelacji delikatną kwasowością, a mocną owocowością.

PRIMITIVO PUGLIA I.G.T. „PASSONOVO” Włochy, wytrawne, butelka (750ml) – 110,-
Producent: Azienda Agricola Giuliani
Apelacja/Region: Puglia I.G.T.
Szczep: Primitivo 100%
Starzenie: 6 months in French oak barrels (barrique type 225 l.)

Ciemnoczerwone, obfite, pełne wino ze szczepu Primitivo, posiadające złożony, mocny, elegancki zapach dżemu z ciemnych owoców, dobrze zbudowany, bogaty rodzynkowo-wiśniowy smak, z domieszką intensywnych tanin.

PINOT NOIR „TAHUNA” Nowa Zelandia, wytrawne, butelka (750ml) – 125,-
Producent: Sileni Estates
Apelacja/Region: Hawke’s Bay
Szczep: Pinot Noir 100%
Starzenie: in stainless steel tanks

Niezwykle delikatne, doskonale zbalansowane wytrawne wino, o jasno-czerwonym odcieniu, ekspresyjnych aromatach wiśni i ciemnej jagody, na podniebieniu wyczuwalne łagodne taniny.

MALBEC „LA PUERTA ALTA” Argentyna, wytrawne, butelka (750ml) – 120,-
Producent: Valle la Puerta
Apelacja/Region: Famatina Valley – La Rioja
Szczep: Malbec 100%
Starzenie: 3 months in American oak barrels

Powstałe z narodowego dla Argentyny szczepu Malbec wino, uosabia w sobie ekscytujący czerwony kolor, przyjemny aromat czerwonych, pieczonych owoców okraszonych przyprawami, zrównoważony smak przypominający marmoladę śliwkową, z wybitnymi słodkimi taninami.

SHIRAZ „P” Australia, wytrawne, butelka (750ml) – 110,-
Producent: Patritti
Apelacja/Region: Riverland (South Australia)
Szczep: Shiraz 100%
Starzenie: in stainless steel tanks

Australijski Shiraz to klasyczne wino o głębokim, czerwonym kolorze, silnych aromatach czarnych owoców: jeżyny, maliny, czarnej porzeczki i śliwki z delikatnym białym pieprzem i niuansami suszonych ziół, w smaku bogaty, obfity i okrągły, a zarazem delikatny, o dobrej strukturze i lekko pikantnym końcu.

CABERNET SAUVIGNON „MORADA VINEYARDS” U.S.A., wytrawne, butelka (750ml) – 125,-
Producent: Morada Vineyards
Apelacja/Region: Lodi Valley – California
Szczep: Cabernet Sauvignon 85%, Merlot 15%
Starzenie: 12 months in American oak barrels

Obfite, eleganckie, o ciemnym kolorze, pełne aromatów czarnych porzeczek, jeżyn, śliwek, na drugim planie zapachy wanilii, cedru i kakao, w ustach ziemiste, wyraźnie przyprawowe z intensywnym smakiem goździków i pieprzu, zakończone płynnym i długo trwającym finiszem.

OLD VINE ZINFANDEL „MORADA VINEYARDS” U.S.A., wytrawne, butelka (750ml) – 125,-
Producent: Morada Vineyards
Apelacja/Region: Lodi Valley – California
Szczep: Zinfandel 100%
Starzenie: 12 months in American oak barrels

Klasyka Kalifornii – Zinfandel z regionu Lodi to wino o głębokim, czerwonym kolorze, silnych aromatach kandyzowanych malin i truskawek, a także ciemnych owoców: jeżyn, czeremchy amerykańskiej oraz wanilii, w smaku złożone, długie, obfite, z delikatnymi taninami i świetnie zrównoważoną kwasowością.

TOKAJI SZAMORODNY SWEET „MESSZELATO” Węgry, białe słodkie, butelka (500ml) – 130,-
Producent: Chateau Dereszla
Apelacja/Region: Tokaji
Szczep: Furmint 100%
Starzenie: 24 months in Hungarian oak barrels

Wyjatkowo czyste, zrównoważone, owocowe i żywe, z dużą zawartością naturalnego cukru resztkowego, pochodzacego z winogron porażonych szlachetną pleśnią, w nosie i na podniebieniu wyraźnie wyczuwalne nuty orzechów włoskich, pomarańczy, fig, melona cantalupa, daktyli oraz wanilii i dębiny.

OFERTA

Spotkania biznesowe:

Restauracja Bonanza to doskonałe miejsce do organizacji konferencji oraz spotkań biznesowych. Bonanza zapewni świątecznym spotkaniom firmowym wyjątkowy charakter. Do Państwa dyspozycji udostępniamy sprzęt multimedialny – rzutnik, ekran oraz mikrofon wraz z dostępem do nagłośnienia.

Spotkania prywatne